GIORGIA & MARCO
LOCATION CASA VILLA CORNAREDO
GIorgia e Marco
i loro colori raccontati in un mood semplice e armonioso (verde )
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UN OPENBAR SU MISURA
Per la loro festa Giorgia e Marco hanno scelto un open bar fatto su misura per loro fatto di due cocktail principali studiati sui loro gusti e caratteri per raccontare al meglio la loro storia.
Max&Kitchen ha quindi creato delle rivisitazioni di due classi ( Americano, Rum Sour ) nei quali profumi e sapori si ispirassero al racconto dei festeggiati.
GIORGIA
Rum Sour Mediterraneo
Rum chiaro, Rum scuro riserva, sciroppo di sambuco, succo di bergamotto, salvia e ribes a profumare
MARCO
Negroni Smoke & Ginger
Bitter Campari, Vermout Cinzano 1757, Rosmarino Bruciato, polvere di zenzero, Aranzia a guarnire
IL MENU DELL'APERITIVO
IL PIEMONTESI
Tartare di filetto di manzo piemontese con finocchietto e riso rosso
Prosciutto crudo di Cuneo DOP con il “salame” di fichi e mosto d’uva
Il salame d’asino
Il lardo al rosmarino di Cavour con miele e pepe nero crostino al mais
I FINGER DI MAX
Bicchierino con riso nero venere, pomodoro candito e cubetti di zucca mantovana con menta e zenzero
Gambero rosso avvolto dal caprino con pistacchio di Bronte IGP
Polentina croccate con ragù di salmerino dorato
Quiche con melanzane, ricotta e menta
Caponata all’agrigentina con cialda di riso
Carpaccio di pesce affumicato - salmone, pesce spada,
Tartare di spigola con vinegrette allo yuzu
L’ANGOLO RUSTICO
Ricottina al forno con peperoncino, rosmarino e pomodoro secco
Toma nella cenere
Uva bianca, nera, noci macadamia
Vasi di vetro con pinzimonio di verdura e olio aromatico
Selezione di pane e grissini stirati a mano
BUFFET DEL CASARO
Il casaro produrrà live la mozzarella. Saranno presenti piatti in porcellana con burrata, bocconcini, mozzarelle affumicate e trecce con pomodorini e rucola
FRITTINI A PASSAGGIO
Olive all’ascolana zucchine, melanzane, foglie di salvia dei nostri orti, fili di topinambur
DRINK
Acqua naturale e gassata fonte Lurisia
Cocktail analcolico: melograno, sambuco e zenzero
Prosecco di Valdobbiadene DOC – Millesimato 2013/4 - Villa Sala
Vino Rosso: Cabernet DOC – Cantina Astoria
Aperol Spritz
IL MENU' DELLA CENA
I PRIMI
Risotto al pachino e gambero rosso del mediterraneo
Mezze penne GF(per soposa senza glutine) con pesto di pistacchio di Bronte pomodoro fresco e secco
IL SECONDO
Trancio di Branziono al sale con Insalata di spinacino e uva zibibbo reidratata
