BRITTANY & EDOARDO
BRITTANY & EDOARDO
LE TRADIZIONI E IL BUON GUSTO
Brittany & Edoardo hanno scelto un matrimonio all’insegna dei valori. Su questo tema abbiamo creato una storia romantica.
Il menu, la location, e tutto il mood del loro giorno trasmettono i valori cardini del loro matrimonio.
Max&Kitchen Catering-Milano ha voluto reinterpretare alcuni classici della cucina Piacentina per presentarli con nuove vesti. La tradizione legata ai territori piacentini è fusa con una interpretazione modera. Abbiamo selezionato fornitori locali. Salumi, formaggi, olio, vino e i dolci. in particolare la deliziosa torta “Vigolo”.
SANTA GIUSTINA WINERY
Situata nel cuore dei colli Piacentini Santa Giustina Winery interpreta a pieno quelli che sono lo stile e i valori del territorio.
Lo spazio situato su più livelli è in grado d’accogliere numerosi ospiti. La chiesa adiacente e l’ampio giardino permettono la realizzazione completa dell’evento.
Il tutto accompagnato dall’ottimo vino di produzione loro produzione. Max&kitchen catering-Milano è in grado di selezionare per voi le migliori location
LA TORTA DI VIGOLO
Dalle più storiche ricette piacentine troviamo quella che è senza dubbio la più inimitabile delle torte.
Questo dolce la cui ricetta viene gelosamente custodita prende il nome dal paese Vigolo Marchese dove i nonni degli attuali custodi della ricetta gestivano una panetteria.
MENU
L’ APERITIVO
Buffet rustico
Mezza forma di parmigiano reggiano con miele d’acacia, noci e frutta disidratata
Pinzimonio scenografico in vasi di cristallo con gazpacio
Selezione di formaggi d’alpeggio con abbinamenti di confetture di frutta dolci e piccanti
Coni di cartapane con raspadura
Angolo del casaro con mozzarella di bufala, stracciatella rucola e pomodoro pachino
Ricottine al forno con profumi del mediterraneo
Taglieri di Culatello, salame felino e coppa piacentina
Crostini di pane con lardo di colonnata , miele e noci di Macadamia
Selezione pani speziati, carasau , grissini stirati a mano e focaccie
Buffet finger
Piccola caponata all’ agrigentina con cialda di pane croccante
Insalatina di polpo con julienne di patate, pomodoro pachino fresco, oliva taggiasca e aceto di ribes
Tartare di spigola marinata con Yuzu, riso nero venere scorza di lime e zenzero
Pacchero fritto ripieno di ricotta e acciuga
LA CENA
Antipasto
Piccola parmigiana di melanzane con cacao di modica
Primi
Spaghetto alla chitarra con pesto di pistacchio e pomodoro Pachino secco e fresco
Secondo
Filetto di Manzo Irlandese con flan di zucca mantovana
LA TORTA
Torta di Vigolo “ricetta originale” servita su alzate in vetro
I DOLCI
Bottoni al cioccolato 72% cacao
Mini cheesecake con riduzione di lamponi
Cubi di ananas con granella di pistacchio
Scaglie di fondente
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