Fornasetti Panettone allo Zafferano

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Fornasetti Panettone allo Zafferano di Davide Longoni e Mastri Speziali​ Fornasetti e il Panettone allo Zafferano Il nostro catering ha avuto l’onore di collaborare con il rinomato designer milanese Fornasetti, un’icona di creatività e stile. In questo contesto di eleganza senza tempo, abbiamo presentato con orgoglio il suo esclusivo panettone allo zafferano. Un capolavoro gastronomico che fonde il design distintivo di Fornasetti con l’arte del grande Davide Longoni el’aroma avvolgente dello zafferano dei Mastri Speziali. Questo connubio tra arte del design e eccellenza culinaria ha dato vita a un’esperienza sensoriale unica, catturando la magia del Natale attraverso il gusto e lo stile italiano. Una sinfonia di creatività e sapori prelibati, rendendo ogni boccone un omaggio all’arte, alla tradizione e all’innovazione.  Il panettone di Fornasetti, ispirato all’incantevole “A Long Christmas Tail”, è un connubio di tradizione e innovazione, dove il gusto si fonde con l’estetica straordinaria di Fornasetti. Un’ode al Natale e all’eccellenza culinaria.  DAVIDE LONGONI e la panificazione moderna Davide Longoni acclamato come uno dei pionieri della panificazione moderna, ha lasciato un’impronta significativa nel mondo del pane attraverso la sua innovativa approccio, definito come una forma di “retroinnovazione”. Concentrandosi sulla ricerca attorno al pane, Longoni ha riportato in auge la tecnica tradizionale della lievitazione naturale con l’uso di pasta madre e ha adottato farine agricole biologiche provenienti da diverse varietà di cereali. Nato in una famiglia di panificatori, Longoni ha trascorso la sua giovinezza lavorando nel forno di famiglia mentre perseguiva gli studi universitari in Geografia. Nonostante un passato iniziale nel campo della fotogiornalismo con l’agenzia Magnum Contrasto, la sua vera passione per il pane lo ha conquistato completamente. Il concetto alla base del suo lavoro è stato rivoluzionare l’immaginario comune legato al pane. Longoni aspira a conferire al pane la stessa complessità gustativa e olfattiva associata al vino, inserendolo così in una dimensione sensoriale ricca di sapori e profumi. La sua ricerca si è sviluppata attraverso tre principali pilastri: la lunga lievitazione, l’utilizzo di farine agricole di alta qualità e la produzione di pane di notevole formato. Longoni si pone costantemente la domanda fondamentale: cosa rappresenta il pane? La sua risposta è chiara: un prodotto agricolo con un’identità territoriale ben definita, simbolo di rigenerazione per luoghi che possono tornare a vivere e prosperare. MASTRI SPEZIALI zafferano della Brianza I Mastri Speziali rappresentano una giovane realtà agricola nata da un progetto di riqualificazione delle terre della Brianza. Questa azienda, conosciuta per la produzione di Zafferanza, mantiene viva l’antica tradizione della coltivazione dello zafferano, avendo cura dei dettagli e dedicando l’attenzione di un tempo passato. Innovatori nella creazione di molte ricette uniche, tra cui la Birra allo Zafferano, salumi pregiati, miele e altre idee che utilizzano questa spezia nobile come ingrediente distintivo nella gastronomia. I MASTRI SPEZIALI incarnano l’arte di trasformare lo zafferano in prelibatezze culinarie, aggiungendo un tocco di eccellenza e tradizione alle loro creazioni.