Accademia ANIMA
LA NUOVA SEDE DELL'ACCADEMIA
Un'ex cinema ristrutturato con le più moderne tecnologie per accogliere professionisti di tutt'Italia. In questo luogo Anima forma e informa. Light lunch e coffee break vengono proposti in forma leggera ma elegante. Grande attenzione alle materie prima e allo studio dei menu. Sempre diversi e studiati per rendere l'esperienza indimenticabile.
Ingredienti integrali con un predominanza di alimenti vegetariani, senza mai dimenticare il gusto. MAX&KITCHEN Catering Milano è il patner di Anima SGR per gli eventi pressola prestigiosa sede.
IL MENU
Cubo di tonno rosso con cipolla stufata nel miele
Tartare di salmone con finocchietto, pinoli, yogurt greco e riso rosso
Piccolo spiedino di pollo avvolto nel guanciale con marmellata di fichi
Bicchierino con stracciatella di bufala, battuto di pomodoro, origano e pesto olive taggiasche
Rotolino di vitello tonnato
Quiche di zucca Mantovana e guanciale
Mezzi paccheri di gragnano con pesto di pistacchio di Bronte, pomodoro fresco e secco
Riso al salto con tartare di gamberi
Selezione di carasau e grissini stirati a mano
Piccola creme brûlé profumata al limone
Fragole fresche
