BRITTANY & EDOARDO


BRITTANY & EDOARDO

LE TRADIZIONI E IL BUON GUSTO

Brittany & Edoardo hanno scelto un matrimonio all’insegna dei valori. Su questo tema abbiamo creato una storia romantica.
Il menu, la location, e tutto il mood del loro giorno trasmettono i valori cardini del loro matrimonio.

Max&Kitchen Catering-Milano ha voluto reinterpretare alcuni classici della cucina Piacentina per presentarli con nuove vesti.  La tradizione legata ai territori piacentini è fusa con una interpretazione modera. Abbiamo selezionato fornitori locali. Salumi, formaggi, olio, vino e i dolci. in particolare la deliziosa torta “Vigolo”.

 

SANTA GIUSTINA WINERY

Situata nel cuore dei colli Piacentini Santa Giustina Winery interpreta a pieno quelli che sono lo stile e i valori del territorio.

Lo spazio situato su più livelli è in grado d’accogliere numerosi ospiti. La chiesa adiacente e l’ampio giardino permettono la realizzazione completa dell’evento.

Il tutto accompagnato dall’ottimo vino di produzione loro produzione. Max&kitchen catering-Milano è in grado di selezionare per voi le migliori location

 

location per matrimoni SANTA GIUSTINA WINERY

LA TORTA DI VIGOLO

Dalle più storiche ricette piacentine troviamo quella che è senza dubbio la più inimitabile delle torte.

Questo dolce la cui ricetta viene gelosamente custodita prende il nome dal paese Vigolo Marchese dove i nonni degli attuali custodi della ricetta gestivano una panetteria.

MATRIMONIO - Edoardo e Brittany - Santa Giustina Winery

MENU

L’ APERITIVO

 

Buffet rustico

Mezza forma di parmigiano reggiano con miele d’acacia, noci e frutta disidratata

Pinzimonio scenografico in vasi di cristallo con gazpacio

Selezione di formaggi d’alpeggio con abbinamenti di confetture di frutta dolci e piccanti

Coni di cartapane con raspadura

Angolo del casaro con mozzarella di bufala, stracciatella rucola e pomodoro pachino

Ricottine al forno con profumi del mediterraneo

Taglieri di Culatello, salame felino e coppa piacentina

Crostini di pane con lardo di colonnata , miele e noci di Macadamia

Selezione pani speziati,  carasau , grissini stirati a mano e focaccie

 

Buffet finger

Piccola caponata all’ agrigentina con cialda di pane croccante

Insalatina di polpo con julienne di patate, pomodoro pachino fresco, oliva taggiasca e aceto di ribes

Tartare di spigola marinata con Yuzu, riso nero venere scorza di lime e zenzero

Pacchero fritto ripieno di ricotta e acciuga

 

LA CENA

Antipasto

Piccola parmigiana di melanzane con cacao di modica

 

Primi

Spaghetto alla chitarra con pesto di pistacchio e pomodoro Pachino secco e fresco

 

Secondo

Filetto di Manzo Irlandese con flan di zucca mantovana

 

LA TORTA

Torta di Vigolo “ricetta originale” servita su alzate in vetro

 

I DOLCI

Bottoni al cioccolato 72% cacao

Mini cheesecake con riduzione di lamponi

Cubi di ananas con granella di pistacchio

Scaglie di fondente

 

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